La crème de la crème

Les mûres me font craquer.

   Rien ne sera jamais meilleur pour moi qu'une tropézienne, c'est mon dessert préféré.
   La tropézienne est faite d'une brioche au sucre coupée en deux, fourrée avec un mélange de crème au beurre et de crème pâtissière. Les grains de sucre sont parfois remplacés par des amandes avec du sucre glace.

C'est magique tout ce sucre.

   J'avais du mal à voir la différence avec un Paris Brest, où le principe est semblable, mais où la composition est complètement différente. C'est une pâte à chou recouverte d'amandes (quasiment toujours cette fois) en forme de couronne, fourré à la crème mousseline pralinée.

Cet article est décidément très diététique.

   Autant vous dire que ça n'a rien à voir (le praliné, c'est bon, mais avec modération).