Qu'est-ce que le verjus ?
Dans les vignes, quand on parle de verjus, ça désigne le raisin encore vert qu'on ne garde pas pour faire le vin.
En vrai, on se demandait si le mot existait vraiment, ou si les vieux de la vieille avaient l'habitude de dire ça comme mot créé par extension au "jus vert".
On avait pas si tort que ça. Le mot existe bel et bien (bien que les vieux de la vieille ont très bien pu l'inventer il y a quelques siècles de cela).... et il vient aussi de l'assemblage de mots "jus vert".
Techniquement, vu qu'on ne fait pas de vendanges vertes, on utilise ce terme pour désigner la 2e vague de raisin qui mûrit, bien après les premiers. On les distingue des raisins mûrs qu'il faut garder.
Apparemment, des vignerons utilisent le verjus pour faire du vinaigre, ou d'autres trucs dans le même genre. Pour moi, ça reste de la mauvaise graine. Mais on fait bien des choses avec 90% des mauvaises herbes, donc ça ne m'étonne pas des masses.
En vrai, on se demandait si le mot existait vraiment, ou si les vieux de la vieille avaient l'habitude de dire ça comme mot créé par extension au "jus vert".
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| Quand vient la fin de l'été, sur la plageuh |
On avait pas si tort que ça. Le mot existe bel et bien (bien que les vieux de la vieille ont très bien pu l'inventer il y a quelques siècles de cela).... et il vient aussi de l'assemblage de mots "jus vert".
Techniquement, vu qu'on ne fait pas de vendanges vertes, on utilise ce terme pour désigner la 2e vague de raisin qui mûrit, bien après les premiers. On les distingue des raisins mûrs qu'il faut garder.
Apparemment, des vignerons utilisent le verjus pour faire du vinaigre, ou d'autres trucs dans le même genre. Pour moi, ça reste de la mauvaise graine. Mais on fait bien des choses avec 90% des mauvaises herbes, donc ça ne m'étonne pas des masses.
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| Cette image n'illustre rien, si ce n'est le prestige de la Bourgogne. |
Et sur les plaies de sécateurs mm.. ça pique! lool un bon désinfectant quoi ;)
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